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果野菜 パプリカ


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中南米原産のナス科。色々な種類があります。
収穫まで数日かかりますが、肉厚で甘みがありサラダに最適です。ビタミンC、カロチン、カプサイシンなどが豊富に含まれ、ほかにビタミンA、ビタミンP、カリウムも含まれます。 緑色から完熟して赤や黄色、オレンジなどに変化し、白は小さい実から白のままです。。種類も豊富で栄養価については色によりばらつきがあります。赤や黄色は甘味があり、ビタミンも多いそうです。
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種まき時期
種からは以外に難しいので、苗から育てることをお勧めします。
種まきは3月下旬〜4月中に行います。一つの鉢に3〜5粒くらい蒔きます。
定植
混み合ってきたら、元気な芽を残して抜きます。
本葉が8〜10枚くらになったら定植です。苗を購入するときは左記のことをふまえ、節間が狭く茎が太い物を選びましょう。
支柱は必ず立てましょう。
 追肥
8月まで月に1回くらい周り化成肥料を与え軽く耕して土寄せします。
 収穫
最初は肉厚のあるピーマンです。
次第に色が変わってきて、全体にその色が広がったら収穫です。
白色は実がちいさい頃から白のままだったので有る程度の大きさになったら収穫しましょう。
普通のピーマンより収穫まで日数がかかります。
 ここがポイント!
ナス、ピーマン、トウガラシと育て方が似ているので、一緒に育てると手間が省けます。
 
左:白パプリカ
右:色が付く前の赤パプリカ
 
赤パプリカ
 
 
 
 
 
 

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